英國一項研究發現，青少年在缺水的狀態下，會出現大腦萎縮的狀態，而且失水愈多，腦部萎縮愈嚴重，甚至跟患病2個多月的阿茲海默症患者一樣。
而飲食養生之中最容易忽略的是「飲水」，而身體缺水聽起來像是不可能發生的事情，但如果喝的方法與時機錯了，就可能讓你身體缺水。而且水分不足時，身體不一定會用口渴的方式告訴你，而是不知不覺地從其他地方吸收水分。
那是不是多喝總比少喝好呢？從藥理學的基本觀念看，飲水太多也會中毒危害身體！就算水這樣平和的東西，喝太多也是會中毒身亡的，例如一次過喝二十公升水，恐怕大部分人都會死掉。飲水的觀念，最要緊的是「適量」飲水，叫人「多飲水」或者「少飲水」都會出問題，這就是中醫上「水能覆舟，亦能載舟」，飲水可以幫助身體健康，也可以導致生病。
我究竟是要多飲水還是少飲水呢？
要判斷應多飲水還是少喝，最直接的方法，就是看自己身體究竟什麼時候才需要飲水？不需要喝就不用喝。參考以下的兩項飲水技巧：
- 飲水有兩條原則：第一，口渴才飲水，口不渴則不用飲水。
- 第二，飲水宜一口一口的喝，像品茗那樣的淺嘗。當感覺口不渴的時候，就不用再喝下去。
- 更佳做法，飲水過程也稍微咀嚼或者將水在口中漱口，那樣更加解渴和容易消化。
- 就算沒有口渴，還可以觀察自己的大小便，如果出現小便深黃、便祕，那是熱氣的特徵，宜適當補充水分。
首先要看自己有沒有從其他食物之中吸收水分？例如吃水果或喝湯，如果水分已經足夠了，不需要另外喝清水。但是如果沒有吃多水的食物，卻整天都不口渴，那通常代表身體內寒氣濕氣重，屬於病態，也代表這個人太少運動，少排汗小便，因此水濕就停留體內，這樣當然應當多點做運動了！
學習以下飲水法，就能夠靠飲水養生。
主要原因是，口腔和食道黏膜比較嬌弱，如果長期被燙傷，食管來不及修復，進而誘發各類癌症。
血液中有七成是水分，身體缺水時，血液就會變得濃縮、黏稠、影響血流，身體就必須提高血壓、縮小血管。睡覺時，身體依然會因呼吸、排汗等排出水分，這7～8小時中卻無法適時喝水。哈佛大學的研究曾發現，早上6～9點是最常引發心肌梗塞、栓塞型中風的時刻。
不過，為了避免有些人半夜起床上廁所會影響睡眠，或老人家可能有跌倒的風險，所以除了腎結石的人外，只要睡前1～2小時有喝水，並且早上起床時立刻喝水，也可達到預防血管阻塞的效果。
身體從躺著到坐起來時，腸子會因站立反射而開始蠕動，把握這個時候立刻喝上一杯500cc左右的水有助腸胃蠕動，能有效改善便秘，效果會更好。
不管是不是大量流汗後，只要喝水時，都要小口地慢慢喝，因為一次灌下太多水時，腎臟會收到進水太多的訊號，便會加速排尿的速度，反而讓喝下去的水立刻流失，沒有足夠的時間送到身體各地。
而且記住啊～喝水喝太快，也容易引起脹氣。
指的是吃飯跟喝水分開的方法，基本建議是吃飯跟喝水分開，亦即是「乾濕分離」，最少前後分隔兩個小時，即是喝了水之後隔開兩小時才吃飯，吃飯之後也隔開兩小時才喝水。
原理是胃腸本身也很有智慧的，如果胃酸被沖淡了，可是因為人還是吃食物下去，依然需要被消化，因此胃會產生更多胃酸，就容易導致胃酸過多、胃酸倒流、火燒心、口中泛酸、口苦等毛病，從中醫看就是胃虛弱了，出現內生虛火。因此，一邊吃飯一邊喝水喝湯，會導致許多腸胃毛病，甚至百病叢生！
大多數人習慣運動完才飲水，其實最好的方式是在運動前就先喝一杯水。
因為運動的目的是訓練肌肉並增加血液循環，當血液中水分充足，運動時血液流動才會更順暢，供應肌肉與細胞充足的氧氣與養分，讓運動表現更好，不易疲累，也可避免中暑。
水具有穩定、滋潤、降火的功能。只要缺水，就會有燥與熱的表現。除了口渴，舌頭或嘴唇太鮮紅、乾燥、手心與腳掌發熱、乾咳、便秘等情況，都可能是身體缺水的表現。此外，眼睛或皮膚乾澀，也需要多補充水分。
資料來源：
1.https://kknews.cc/
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