Tuesday Jul 16, 2024

薑黃的7種功效

薑黃(Curcuma,或turmeric)屬於常見中藥材的一種,關於最早使用薑黃的紀錄說法眾說紛紜,不過普遍相信是在2千多年前的南亞人們(今天的印度一帶)最先開始使用薑黃,將其當作染料甚至入菜。在李時珍的本草綱目中,對於薑黃有以下描述:「薑黃、鬱金、述藥(莪朮)三物,形狀功用皆相近。但鬱金入心治血;而薑黃兼入脾,兼治氣;述藥則入肝,兼治氣中之血,為不同爾。」

維他命C同樣具有多種功能,包括抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗菌等,與此同時薑黃也能用於其他健康問題,諸如頭痛、支氣管炎(Bronchitis)、感冒、肺炎、纖維肌痛(Fibromyalgia)、痲瘋(Leprosy)、高燒、經期不適、皮膚乾癢、虹彩炎(Anterior Uveitis)、糖尿病(Diabetes)、水腫、蠕蟲困擾,紅斑性狼瘡(Systemic Lupus Erythematosus, SLE)、結核病(Tuberculosis)、膀胱炎、腎臟問題、憂鬱症、阿茲海默症(Alzheimer’s disease)、手術後痊癒,以及癌症。

薑黃有益人體健康的功效,已經獲得許多研究證實,有效防癌、抗發炎的顯著功效

薑黃的7大功效與好處

除了本草綱目之外,薑黃也在許多古書典籍中有留下紀錄,例如:中國的本草拾遺、新修本草(唐本草),甚至是日本的本草和名中,都可以見到薑黃的蹤跡,可見薑黃自古以來就被廣泛研究且利用。

  • 薑黃素因富含抗氧化成分,其分子結構能中和體內自由基,避免細胞損壞。
  • 薑黃素因富含抗氧化成分,其分子結構能中和體內自由基,避免細胞損壞,同時並活化體內抗氧化酵素,促進新陳代謝,預防老化。
  • 研究指出,薑黃素內含具生物活性的化合物,可以協助抑制慢性發炎
  • 薑黃中的活性化合物如薑黃素具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗真菌和抗癌等的作用。因此,薑黃被用作類風濕性關節炎、慢性前葡萄膜炎、結膜炎、皮膚癌、天花、水痘、傷口癒合、尿路感染和肝臟疾病的草藥
  • 《營養學期刊》研究及中國醫藥大學的研究都證實,薑黃素衍生物能協助抗癌,直接或間接抑制癌細胞擴散、惡化;也有研究指出,薑黃素能減少腫瘤細胞內血管新生。
  • 薑黃還有防癌作用,特別是與消化系統相關的癌症(如:大腸直腸癌),也能降低乳癌、肺癌、攝護腺癌的發生率。一項研究就發現,給腸道病變的患者每天服用4g薑黃素,30天後,病變面積減少約40%。
  • 薑黃素因具有特殊抗氧化及抑制NF-kB 轉錄因子的機制,因此護肝效果目前已在多則研究中被揭露,具有防止多種毒素損壞肝臟的功效
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  • 它也用於消化系統疾病,可以減少腸胃氣脹、黃疸、絞痛、腹痛和腹脹等症狀,並且用於消化不良情況,包括食慾不振、餐後飽腹感及肝膽疾病 。它也具有抗發炎、利膽、 抗菌和幫助排氣等作用。薑黃的主要治療目標是消化器官,用於治療家族性腺瘤性息肉病、發炎性腸道疾病 、結腸癌等疾病
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  • 它對已知在心臟病中的幾種因素具有作用,能改善了內皮功能,是有效的抗炎劑和抗氧化劑,可能有助於逆轉心臟病過程中的許多步驟。

  • 一項研究隨機分配了 121 名患者,在手術前後幾天進行冠狀動脈繞道手術,每天一次安慰劑或 4 克薑黃素,薑黃素組患者在醫院心臟病發作的風險降低了65%
  • 薑黃素具有抗憂鬱、治療創傷後壓力症候群(PTSD)的潛力,其抗發炎特性會促進大腦的正向情緒。美國紐約市大學及亨特學院的研究則發現,薑黃素或能幫助病人遺忘受創的負面記憶。
  • 在一項對照試驗中,將 60 名憂鬱症患者隨機分為 3 組,一組服用百憂解 (Prozac),另一組服用 1 克薑黃素,第三組服用百憂解和薑黃素,6 週後,薑黃素進行了類似於百憂解的改善,服用百憂解和薑黃素的人群表現最佳,根據這項小型研究,薑黃素與抗憂鬱藥一樣有效。薑黃素可提高腦源性神經營養因子 (BDNF) 水平,可能會逆轉其中一些變化,也有一些證據表明,薑黃素可以促進大腦神經遞質 5-羥色胺 (serotonin) 和多巴胺 (dopamine)

薑黃製成品的類型

可透過以下方式攝取薑黃:

薑黃素膠囊
薑黃粉
薑黃液萃取物
薑黃茶。

薑黃內含的薑黃素(Curcumin)及其他化學物質已證實具有消炎作用,所以薑黃才被廣泛運用在炎症相關疾病的治療。

可維持多久服用薑黃?

口服或外敷薑黃,時間最多不要超過8個月,若短期作為灌腸劑或漱口水使用,大致上是安全的。

薑黃會有副作用嗎?

一般狀況下,使用薑黃不會有明顯的副作用,但仍可能有以下症狀:

胃部不適。
噁心。
暈眩。
腹瀉。

不適合食用薑黃的5大族群你要知

1.懷孕中的婦女:薑黃恐有刺激子宮活動的可能,因此建議懷孕的婦女不要食用。

2.體質燥熱者:由於薑黃本身性溫,因此若你的體質屬於燥熱者,食用薑黃可能使你上火的情形更加嚴重。

3.腸胃不好/有胃食道逆流問題者:薑黃容易刺激胃酸的分泌,因此若你有腸胃問題又或是胃食道逆流困擾者,建議少量攝取。

4.即將動手術/正在服用其他中藥、西藥的人士:為了避免影響手術與其他藥物效果,若你即將要動手術或是正在服用藥物,建議停止攝取薑黃並詳細諮詢你的醫生。

5.月經來潮者:薑黃之所以能夠活化瘀血,是因為其具有抗凝血的功效,若是在月事來潮時食用,恐怕會讓出血量增加。

6.對任何含有薑黃的物質過敏:或者對其他藥物、草藥過敏。

資料來源:

1.健康營養學:https://i-healthy.net/

2.營養新知:https://formulawave.com/

3.Hello醫師:https://helloyishi.com.tw/

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